冬天滋补必备佳品-羊肉汤,具有补五脏、益气血的功效

  羊肉是家庭经常食用的肉品之一,营养价值丰富。羊肉主要有新鲜、不新鲜和变质之分别,也有羊龄大小之别。挑选时,应在羊肉的颜色、弹性、黏度以及气味上加以鉴别。
冬天滋补必备佳品-羊肉汤
羊肉汤
 
  主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤,再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干,然后切成薄片放入滚开水里一氽,再倒入汤碗中,冲入滚烫洁白的羊汤水,撒上碧 绿的葱花,一碗热气腾腾,香气四溢的羊肉汤就做成了。配上一个由辣椒油、花椒面、盐、味精等调料调配的蘸碟就成羊肉汤。
羊肉汤的做法
羊肉汤
 
原料:羊肉250克,萝卜100克,精盐、料酒、味精、色拉油、香油、葱、姜、青蒜各适量。
 
羊肉汤的做法:
 
1)羊肉洗净,切成块,萝卜去皮,洗净,切成片。
羊肉汤的做法步骤
羊肉汤
 
2)锅置火上,加入色拉油烧热,投入葱、姜,爆出香味,放入羊肉煸炒,加入料酒、萝卜、清水,加盖烧开,撇去浮沫,改用小火炖两小时左右,至羊肉酥烂,拣去姜、葱、萝卜,加上精盐、味精、青蒜丝,淋入香油,装入汤盆即可。
 
特点:汤汁醇厚,肉质细嫩。
 
小吃培训网小提示:冬天滋补必备佳品-羊肉汤,具有补五脏、益气血的功效!
  萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇,减少高血压和冠心病的发生,具有防癌作用,有较好的益智健脑作用,可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分,具有补五脏、益气血的功效。
 

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